Les produits exceptionnels
Issus de petits producteurs ce sont de grands produits qui nous procurent un plaisir infini.
Les truites de la pisciculture d’Archiane :
livrées tous les mardis soirs et disponible toute la semaine (avec un peu de chance)… Filet prêt à cuire, truites portions, Cristivomer, omble chevalier et filet fumé.
Il faut deux ans pour faire une truite portion dans l’eau froide des sources de l’Archiane ce qui confère à la chair de ces poissons une qualité exceptionnelle ! Le petit monde de la gastronomie se les arrache pour leur fraîcheur inouïe.
J’ai personnellement croisé des truites de rivière qui rêvaient d’être élevées comme des truites d’Archiane.
Les yaourts de brebis de la famille Sthal à Menglon :
de mars à octobre.
Plus doux serait trop doux, plus crémeux serait trop crèmeux, plus frais serait trop frais ! Ils sont parfaits !!!
Les miels de Thomas Catil à Chabeuil:
parce que la finesse de leur goût est rare…
les biscuits noisette amande des pains de beaufort:
une recette simple : farine sucre amandes noisettes beurre et pourtant à l’arrivée c’est extra.
et tout le reste
En fait nous avons pas mal de produits exceptionnels ?!!